ブックタイトル能登旨美オンパク　うまみんガイドブック-14号 2014秋編

概要

能登の「うまい」を「みんな」で楽しむオリジナル体験プログラム在中。

スペシャル10・うまみん　2014. Autumn 岐阜市………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………七尾市鮎の塩焼きを原点に魚食文化を追求する職人・泉善七が辿り着いたアジアの魚醤（発酵）文化。独自の製法で作られる鮎の熟れ鮨とイタリアンが融合したピッツァや、魚醤で食べる熟成肉など、ジャンルを超越しながらも発酵食文化を盛り込んだ驚きのメニューに加え、もちろん岐阜が誇る天然鮎も、名人の手による塩焼きで。日本中からファンが訪れる川原町泉屋で、おんぱくだけのスペシャルコースを召し上がれ！日　時 10月25日?12:00～15:00料　金 6,480円定　員 30人（最少催行6人）会　場 川原町泉屋集　合 能登食祭市場または会場雨　天 決行スケジュール8:30 能登食祭市場集合12:00 岐阜到着15:00 帰途へ18:00 能登食祭市場到着予定★注意 岐阜までの交通費は含みません。皆様、ほぼご相席となりますが、ご了承ください。お飲み物は別料金です。〈案内人〉 泉　善七岐阜の老舗土産物屋・泉屋の５代目として鮎や川魚の調理品を扱う中で、岐阜の誇りは鮎だと再認識。全国の鮎を食べ歩き「岐阜に来たお客さんが日本一の鮎を食べられるお店をつくる」と川原町に店舗をオープン。炭火で40分かけ、骨まで全て食べられる鮎の塩焼きを食べに全国からファンが訪れる。長良川の発酵食文化と熟成肉の奇跡の出会い天然鮎＆熟成肉・魚醤と熟れ鮨スペシャルコース予約うまみん事務局?0767-54-8866「沖縄行ってみたいけど、遠いな……」。そんな事を思っているあなた、なんと七尾に居ながら沖縄を体感出来ちゃいます。生粋のウチナーンチュが「タクシー・バス・居酒屋・食堂・観光施設」など、あらゆるシーンで使えるウチナーグチをご紹介する三回講座。講座の後は沖縄の定番おやつ「ヒラヤーチー」を皆で作って食べちゃいましょう！！「ヒラヤーチーって何？」「沖縄をプチ体験したい!」そう思った方は来たらいいさぁ～。日　時 9月20日?　 21日?　27日?15:00～16:30料　金 500円定　員 8人（最少催行3人）会　場 大谷済美センター雨　天 決行駐車場 あり?特典 全三回出席された方は、沖縄にまつわる物をプレゼント〈案内人〉 島袋　弘光苗字を見ればお分かりでしょう。そう！生粋のウチナーンチュでございます!!僕は、沖縄の名桜大学に通っています。今は休学して、うまみん事務局にインターンシップをしに能登へ来ています。沖縄と能登の架け橋になれるように頑張ります!!ウチナーンチュが届ける沖縄ライフ七尾でハイサイ！ウチナーグチ＆ヒラヤーチー料理体験予約うまみん事務局?0767-54-8866異文化体感＆地元再発見スペシャル刺激を求めてレッツゴー!!初めて出会う味、初めての景色などあなたを未知の世界へ誘いますよぉー♪ となりのおんぱく3Special4Special………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………予約受付締切 1週間前